Intoxication par les champignons

     Ces accidents sont liés à l’existence de substances toxiques présentent dans certains champignons.

     Dans certaines conditions, même des espèces réputées comestibles peuvent devenir dangereuses surtout lorsqu’ils sont consommés crus ou avec de l’alcool, ceci s’explique par des susceptibilités particulières.

     On distingue deux types de syndromes en fonction de leur gravité et du délai d’apparition des signes d’intoxication :

I.    Syndrome phalloïdien :

     Dans ce cas l’apparition des signes d’intoxications est retardée et graves. Ce syndrome est engendré par :

o   Les amanites phalloïdes

o   Les amanites printanières

o    Les amanites vireuses

     les 1^er signes apparaissent au bout de 6 à 24h. ils peuvent se caractériser par :

·        Malaise général

·        Troubles digestifs

·        Déshydratation

·        Hypotension

·        Insuffisance hépatique grave

     L’évolution est souvent fatale avec une encéphalopathie hépatique.

II.   Syndrome lividien :

     D’apparition précoce et non grave.

     Les champignons causants sont :

o   Entolome livide

o   Tricholoma pardinium

o   Russules lactaires

o   Bolet Satan

     L’intoxication se manifeste par des troubles digestifs parfois graves tel que les vomissements et des diarrhées.

III.   Syndrome muscarien ou sudorien :

     Les champignons responsables sont :

o   Clitocybes

o   Inocybes

     Le tableau clinique est dominé par des sueurs, des larmoiements et une hypersécrétion bronchique.

IV.   Syndrome pantherien :

     Causé par :

o   Amanite muscuria

o   Amanite pantherina

     Peu de temps après l’ingestion, des troubles digestifs avec brûlures gastriques apparaissent suivies de paesthesie puis survient un état d’excitation, de confusion et de délire pouvant aller jusqu’au coma convulsif.

V.   Syndrome coprinien :

     Causé par le Coprio noir, ce champignon se comporte comme une médication entabus, il est capable de provoquer des troubles si son ingestion est suivie, même à quelques jours de distance, d’absorption d’alcool.